牛すじと大根の味噌煮込み作りました

うちのダンナは名古屋出身

ってことで赤味噌を使った料理が大好きです。
でも、東京って赤味噌があまり売ってない。売ってても1種類くらいしか置いてなくて選択肢もないし・・・


ということで、主人の実家から赤味噌を送ってもらっています。


昨晩作った『牛すじと大根の味噌煮込み』

と~っても美味しくできたので、レシピを残しておこうと思います

【材料】
牛スジ 500g
大根 1本
生姜 1片
酒 100cc
みりん 100cc
砂糖 大さじ8杯
赤味噌 大さじ4杯

【作り方】
米のとぎ汁で大根を軽く煮て、下処理をする。
牛スジを適当な大きさに切る。
生姜と水を入れ、沸騰した鍋の中に牛スジを表面が白くなる程度にさっと入れて、余分な油を落とす。
鍋の中のアクをキレイにとって、牛スジと大根を加える。
酒、みりん、砂糖、赤味噌を入れて煮込めば出来上がり!!


こんにゃくがあれば、こんにゃくを入れても美味しいです。
オトナのおつまみには、出来上がりに七味唐辛子を振って食べても最高!!


是非、お試しあれ



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